(第一次上京城，就像劉姥姥進大觀園)
這令我念念不忘的滋味，第一次是在北京的「百味餃子館」嚐到的，「百味餃子館」裡的餃子真有數不清的口味兒：羊肉瓠子、豬肉茴香、豬肉茄子、豬肉香椿、牛肉白菜、牛肉小蔥…..，如果人夠多，可以每一種都點個二兩，多嚐嚐幾種味道，當西紅柿餃子第一次入口，我就知道這是我的最愛！以後再上「百味餃子館」，什麼都不點了，獨鍾這一味。西紅柿的鮮甜、配上拌了蔥花的豬肉餡兒，清香爽口的滋味在嘴裡化開….，啊，真是再舒服再好吃不過了！
西紅柿就是蕃茄，但在北京的餐館裡，如果菜名裡有「蕃茄」兩個字，意思是蕃茄醬，而非新鮮蕃茄。西紅柿是他們的說法，就像我們的「馬鈴薯」，對岸叫「土豆」一樣。
西紅柿餃子最美妙之處，在於西紅柿本身滋味豐富又多汁，把豐腴的豬肉餡兒調和得更鮮美，吃再多也不會膩，反倒要擔心一不小心吃撐了。
回味北京的西紅柿餃子，也懷念北京的人情味。「百味餃子館」是我們的採訪車駕駛 --- 褚師傅領我們去的，褚師傅也是我們在北京的「地陪」，京城裡的大街小胡同、人情事物，他似乎無所不知無所不曉，坐在車上聽他絮絮叨叨地談論北京的民情小故事是種享受，不管什麼時候、為了什麼採訪任務到北京，他總像位在北京等待的老朋友，一下機就會看見他引頸期盼的臉，見到褚師傅我就安心，因為不管想去哪兒、想吃什麼、想知道最近發生的大小事，找褚師傅就對了！
(這個攝影第一次到北京，就愛上了北京.....)
每一次到「百味餃子館」，褚師傅總會把透著紅顏色的西紅柿餃子撿給我，因為他知道西紅柿餃子是我的最愛，咬一口西紅柿餃子、心裡感謝著褚師傅的貼心，覺得自己好幸福啊！好多年沒去北京了，上一次見面是三年前，當時他已成為別家電視台的駕駛，我工作時不再搭他的車，也不再像從前那樣，採訪完了由他領著到處嚐鮮，那一段在北京城裡的GOOD OLD DAYS，就像西紅柿餃子的滋味一樣，至今仍鮮活的存在記憶中…….。
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