那天突然想吃荷包蛋，想像煎得又嫩又香的荷包蛋、上頭灑點鹽，配上烤吐司，咬一口，滾燙柔滑的蛋液與焦香的吐司在口中融合為完美的味道.....，哇，口水快流出來了！乾脆一不做二不休自己動手吧！！

 

拿出我那嶄新、亮晶晶的義大利炒鍋，倒入些許橄欖油、再打個新鮮的有機蛋，同時吐司也放進烤麵包機烤了，愉快地將蛋液「滋」地一聲倒入熱油鍋，我想煎一個sunny side up，圓圓的蛋白，邊上有點兒焦，中間鑲一個圓圓‧微凸‧金黃色‧嫩嫩的‧蛋黃，說有多漂亮、就有多漂亮…..，但我的荷包蛋白日夢做到這兒就被驚醒了！數不清的油星突然四射開來，嚇死人了！我拿著鍋鏟跳到三尺遠，遙望那個在油鍋裡滋滋作響的荷包蛋，開始手足無措起來，接下來我該怎麼辦呢？好像該硬著頭皮，冒著被燙到的危險，上前為我的荷包蛋翻個面，可是我被熱力四射的點點油星給嚇到了，猶豫了一會兒，決定不能不管我的荷包蛋，於是盡可能伸長了手臂，想辦法與熱油鍋保持最遠的距離，這才發現蛋早已牢牢的黏住鍋底，根本翻不了身，而我勉力一鏟的結果，也讓原本還有個「形」的荷包蛋完全變樣，圓圓的蛋黃也破掉了，唉，這個漂亮荷包蛋的白日夢就到此為止，我這笨手笨腳的三腳貓功夫，讓看起來應該很簡單的煎荷包蛋，破功了啦！

 

我還以為自己很會做菜呢，真的！曾經大言不慚地自誇：「我有做菜的天份！！」在紐約唸研究所時，第一次下廚，就是靠著腦海中「看媽媽做過」的記憶，成功地燒出一鍋「辣子雞丁」，從此以後對於烹飪信心大增，也從未失手，各種家常菜、小炒都難不倒我，還不停對嚐過的人誇口道：「我有做菜的天份！！」吃過的人也都被我洗腦得深信不疑…..。而這個失敗的荷包蛋，到底是油放得不夠多？不夠熱？剛從冰箱拿出來的蛋太冰？或是我的義大利鍋不適合煎蛋？到底什麼原因讓蛋液剛放進去就油漬亂噴又黏鍋？實在搞不懂，也不敢再嘗試，因為我最怕被油燙傷了！荷包蛋大概也被我嚇到，還被我搞得醜醜的吞進肚裡…..。

 

只三分鐘煎荷包蛋、倒花了十五分鐘清潔爐台和牆面上的點點油光，倒帶回想自己煎蛋的狼狽相，還好就我一個人，這一切，就當作沒發生吧！…..









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