為了試試新烤箱，我決定來做一道義大利千層麵，費盡千辛萬苦，烤出來卻是這幅德性：

                             

 
 
應該濕潤柔軟的麵皮，卻向上捲起變得乾脆，隔著烤箱玻璃我就看傻了眼，等拿出來掰了一角嚐嚐，怎麼活像玉米片？香香脆脆還不錯吃，但這實在太離奇，明明是千層麵、卻烤成了玉米片，難道千層麵與玉米片本是一家，都是玉米做的？
 

我端出這一大盤令人糗大的「千層麵」，還好吃的人很捧場，吃得幾乎見底了，但我想破了頭---到底問題出在哪裡？

 

自認有「做菜天分」的我，雖是第一次做千層麵，但毫無理由的覺得信心十足，興沖沖的買齊材料，我燒了牛肉洋蔥番茄，又用橄欖油和羅勒把茄子炒香，接著把烤盤塗滿油，先放一層麵、一層牛肉番茄、再一層麵、一層鋪滿茄子、中間再灑上mozzarella和 parmesan cheese，就這麼一層接一層，最上面再灑滿parmesan cheese，自己都覺得真是料好實在，绝對跟外面賣的有得拼，沒想到烤出來的成品卻破了相，更萬萬想不到千層麵的第一層，吃起來會像玉米片…？#%@~~~，本來神氣活現自以為很像大廚的我，只好傻笑啦…。

 

 小妹妹並沒有因此而懷憂喪志，隔了幾天，我決定來烤個起士蛋糕。

 
傳統起士蛋糕其實很簡單，cream cheese、雞蛋、糖，用攪拌器打好，倒入派皮中，送進烤箱即可。
 

我還靈機一動，把吃不完的高純度巧克力融了，拌進上述材料中，就成了巧克力起士蛋糕。

              

 

從照片裡看出我的巧克力起士蛋糕有問題嗎？嘻嘻，這回蛋糕很好吃，但份量有些搞錯了，所以我的「蛋糕」其實只有薄薄的一層，看起來像偷工減料似的，充其量只能說是個「薄派」，而不能算「蛋糕」。所有份量應該加倍，才能倒滿派皮。

                  

 

當烤箱傳出香甜的味道，整間屋子好像瀰漫著一種幸福感，讓人心裡充滿期待。我想起多年以前，還是留學生時，在海外看到中央日報上頭有篇食譜：「全世界最好吃的蘋果蛋糕」。當時我看著看著，覺得口水都快流出來、似乎嗅到了香噴噴的蘋果蛋糕，正好冰箱裡有蘋果，我立刻動手，小心翼翼的按著食譜，第一次試著自己烤蛋糕。

 

還記得那是個冬日的黃昏，我坐在烤箱旁邊聞香，等著這「全世界最好吃的蘋果蛋糕」出爐，心裡真是興奮啊！

 

「全世界最好吃的蘋果蛋糕」烤出來很成功也很漂亮，吃起來也很香甜，但「全世界最好吃」？好像並不盡然，可能是食譜作者的嘔心之作，才覺得是「全世界最好吃」吧！

 

嗜甜食的我至今品嘗過不少蛋糕，也很有口福的「吃來張口」，吃過許多好友親手做的蛋糕，一直很羨慕那些看來悠閒，可以在廚房裡慢慢試著做蛋糕的人。我的工作太緊張耗時，進廚房，只能偶一為之了…。

 

 

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